第八十一章舌尖上的圣芙蕾雅学园 (第2/2页)

将调料配料拌匀之后，敷上保鲜膜放进冰箱，开始准备下一道菜。
　　
　　把洗干净的瓦煲放在火上，等其中水分蒸干，沐清枫在其中用刷子刷了一层猪油。
　　
　　把淘好泡过的米放进煲里，加水，米看起来油润晶莹，柔韧适中，显然品质不错。
　　
　　焖煮的八分钟期间，沐清枫开始切腊肠和腊肉。
　　
　　调好酱汁，把切好的腊肠腊肉放进瓦煲边缘，这种保存时间长的食物在宿舍里倒是有很多，不用到外面买。
　　
　　加入青菜，在中央打进鸡蛋，酱汁均匀的沿锅边倒进，转为小火。
　　
　　随后取出新鲜的豆腐，切成小块，放进加盐的开水中大约十五分钟。
　　
　　起锅，水分散发后放进花椒，小火烘炒，炒出香味，表壳发焦，取出碾碎，然后再炒姜蒜。
　　
　　再炒已经被雷电芽衣处理好的牛肉馅料，炒至变色，加入适量的料酒和生抽上色，舀取一勺水，只见锅中红色的汤汁翻滚。
　　
　　切好的豆腐放入其中，加入水淀粉，用作勾芡。
　　
　　等芡汁烧干到合适的程度，出锅，撒上花椒面和小葱末，少许的油淋在上面。
　　
　　色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，让人看了食欲大开。
　　
　　同时土豆条的淀粉浸泡出来了，沐清枫起锅烧油，将其油炸。
　　
　　土豆条被炸成金黄色，装进盘子里，卖相很不错。
　　
　　将腌好的鸡翅炸好，再烧热油放葱姜蒜，加豆瓣酱爆炒。
　　
　　加入鸡翅，放藤椒干辣椒炒入味，放土豆条料汁搅拌。
　　
　　干锅麻辣鸡翅完成，加上之前的腊味煲仔饭，麻婆豆腐，这就是今天沐清枫所做的美食。