第八百八十章 不如……做个鱼香茄子吧？！（求月票） (第2/2页)

菲丽丝越嚼的痛快，香味炸裂的越频繁，让她忍不住越嚼越快，然后变成了一个有趣的循环，根本停不下来，直到把那肉咽入胃中，唇齿之间还余留着那让人难以忘怀的浓郁酱香。
　　
　　这一次吃烤牛肉串与中午时候吃的感觉有些不同，美味之余，菲丽丝更能体会到看似普通的酱汁之中蕴含着麦格怎样的智慧，牛肉鲜嫩的口感靠的是熟练的烤制技艺，而那风味独特的酱汁，将麦格的智慧展现的淋漓尽致。
　　
　　一串烤牛肉串很快被菲丽丝吃完了，舔了一下手指上的沾到的一点酱汁，她的目光中充满了斗志。
　　
　　看了一眼餐厅中正在纸上写着字的麦格，深吸一口气，拿起了手边的一串牛肉串。
　　
　　“……”
　　
　　“……”
　　
　　“不如……做个鱼香茄子吧？！”
　　
　　在纸上划掉了无数菜名之后，麦格的眼睛突然一亮，在纸上刷刷写下了几个字，然后重重圈了起来。
　　
　　鱼香茄子这道菜也算是麦格的心头好之一了，除此之外还有大排档烧烤必备的烤茄子，都是能够带来幸福感的美味。
　　
　　麦格当年在川蜀的一家小饭馆吃到过一份让他回味深刻的鱼香茄子，正不正宗且不论，但从那以后，他就没有再吃到过比这更美味的鱼香茄子。
　　
　　他后来还专程去了一趟，结果那个小区被拆了，那家苍蝇馆子也不知所踪。
　　
　　不过当年因为尝到美味，麦格一时兴起，问了几句那老板这鱼香茄子的做法，那老板倒也坦荡，简单和他说了做法，仔细想了想，用料步骤都还记得。
　　
　　不过要想做出一道美食，仅知道用料和步骤是不够的，调料的用量，火候的控制，还有最重要的——豆瓣酱的做法！
　　
　　鱼香茄子最重要的辅料是豆瓣酱，这种川蜀地区家家户户灶台上都会摆着的调料品，是川菜最重要的调料之一，在不少川人的眼中，似乎做菜不放一勺豆瓣酱，这道菜就不完美一般。
　　
　　油烧热，加一勺豆瓣酱入锅，顿时香味四溢，炒出来的菜味道厚重悠长，余味缭绕，回味无穷。
　　
　　无论是鱼香茄子、青椒回锅肉，还是肥美的东坡肘子，这一勺豆瓣酱可是必不可少的。
　　
　　而做豆瓣酱，也是妈妈们的必备技能。
　　
　　麦格作为一个奶爸，确实没有掌握这种技能。
　　
　　不过作为一个川菜爱好者，也diss过不少川菜馆子，为了让自己显得专业一点，豆瓣酱这种最基本的东西还是有所了解的，郫县也去过几次，看过餐馆老板做豆瓣酱，但没有问菜谱，现在只记得一些配料和步骤。
　　
　　麦格看着纸上刚写下的步骤和食材，叹了口气道：“现在知道的这些资料……等于从零开始，离争夺赛开始还有五天，也不知道能不能做出一份完美的鱼香茄子。”