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第208章 分工

第208章 分工 (第1/2页)

可即便如此,当面对几百只鸭子都需要在最短的时间内被拔毛的时候,他们还是觉得很无力啊!!!
  
  章海和余康宁花了半个晚上的时间,几乎是麻木的拔着鸭毛。这里头还多亏了傅咏菡中途也加入了进来,教了他们一些技巧的同时,也大幅度的加快了拔鸭毛的速度。
  
  不然的话,就以章海和余康宁那点惨不忍睹的拔毛速度,只怕他们一整个晚上都要花在这一项简单的拔鸭毛上面了。
  
  将老鸭拔毛处理干净之后,还得放在一旁晾干水分。不过宰杀的老鸭本就很多,后面的鸭子处理完了之后,前面的鸭子差不多也就被晾干了。
  
  在傅咏菡处理老鸭内脏的时候,章海和余康宁就在准备葱段、姜片、红枣、虫草等物。这些东西都要放进处理好的老鸭肚中,最后用牙签将鸭肚子封起来。
  
  直到这个时候,装满了配料和药材的老鸭就可以下锅炖煮了。在炖煮的时候,同时放入盐和料酒等物,将每只鸭子放进专属的小砂锅里头,然后再将小砂锅放进装好水的大锅里头,然后才会上灶炖。
  
  几百只装有老鸭的小砂锅,要分批放进大锅炖煮才行。
  
  还是因为咏记食府的后厨不够大,厨具也有限,不分批的话根本就忙不过来。
  
  老鸭的肉质本就比较硬,炖煮的时间若是不够的话,鸭肉就会很难咬动,还塞牙缝,而且里面的配料和药材也不容易入味。
  
  所以这半天的时间都过去了,傅咏菡才过来看了看这些角落里似乎被人遗忘了的老鸭汤。
  
  看着老鸭被炖得差不多了,傅咏菡这才把事先准备好的干竹笋倒了进去,继续炖。
  
  看着锅里的干竹笋,傅咏菡心里还有些感叹。
  
  若是时间来得及,或是收益够高的话,傅咏菡其实是很乐意自己亲自动手制作干竹笋的。
  
  哪怕是干竹笋,她做出来的东西口味也绝对远超市场上任何品质的同类物品。
  
  而且自己动手准备每一样食材,都让傅咏菡有着特别幸福的满足感。
  
  只是咏记食府走的既然是中档路线,收费也不算高,这成本方面自然也得好好控制一下了,根本犯不着让傅咏菡仔细的准备好每一个细节。
  
  况且这次年夜饭活动弄得又比较仓促,根本就没有给她足够的时间来做这些。
  
  无奈之下,傅咏菡也只能选择市场上售卖的干竹笋了。
  
  当然了,即便是买的市场上的现货,那也是经过傅咏菡精挑细选出来的,口味方面绝对差不了。
  
  看看分头守着煮着香大米的章海和余康宁,傅咏菡的表情犹豫了一下。
  
  纪修朗一眼就看见了傅咏菡的表情。
  
  他悄悄走了过去,在傅咏菡头顶轻声道:“怎么了?”
  
  只要是纪修朗问的,傅咏菡就没什么事情瞒过他。
  
  “我现在才发现,这徒弟似乎还是收的少了些。”傅咏菡自嘲似的笑笑,“小余和章海都在守着明天的米饭,暂时不能分心。可是这里炖着的老鸭也同样需要人守着,我却没有合适的人能够吩咐的了。”
  
  

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