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笔下文学 > 回到红火岁月做俗人 > 079懂事(二更)

079懂事(二更)

079懂事(二更) (第1/2页)

卤肉是有技巧的,配方只是一方面,真正核心密不外传的居多,毕竟有时候一点小技巧就能养活一大家子人。
  
  当然,能不能养活一大家子也跟时代有关系。
  
  唐家的卤肉也有自己的秘方,卤肉的时候按一定比例投猪皮进去一同煮。
  
  没想到吧?
  
  猪皮富含胶原蛋白,煮出来的卤汤在常温下都能如果冻一般。如果放冰箱里冷藏一宿,再浇在卤肉上,那味真是太挠了!
  
  唐植桐这次打着给工地领导加工、送王家的旗号,卤肉咸淡适中。
  
  初三上午投递,下午去送卤肉。
  
  因为家里没有合适的家什,唐植桐就用上了家里的水桶,生铁皮的,一桶能盛25斤水,装一副卤猪头肉,填上肉汤,正正好好。
  
  满桶的自己藏空间,大半桶的送给王静文家。
  
  唐植桐上午提前给小王同学打过电话,约好下午过去。
  
  等唐植桐到达时,是王敬民下楼迎接的,扒着水桶往里瞅:“姐夫,姐夫,我姐说你今天来送卤肉?”
  
  “是啊,谁在家呢?”唐植桐一边说着一边把水桶从自行车上取下来。
  
  “我们姐弟仨。”王敬民说完迫不及待的想尝尝,他对自己姐夫上次做的菜印象深刻,好吃!
  
  “回家拿筷子吃,手不干净。”唐植桐看出了小舅子的雀跃,劝了一句。
  
  “好的,我上去拿筷子。”王敬民说完,一溜烟跑上楼,一点帮忙的意思都没有。
  
  “来啦?”等唐植桐拎着桶上楼,开门的是小王同学。
  
  “嗯,第一次做给你吃,一会你尝尝这肉。”甜甜的微笑,迷人的酒窝,唐植桐真的很想趴上去尝尝,酒窝里到底有没有酒,为何这么醉人?
  
  “姐夫,姐夫,我尝尝菜。”王敬民拿着筷子,伸直胳膊,从王静文身后钻到唐植桐身前,直奔着桶里的肉去。
  
  “先去找盆倒出来。”王静文犹如拎小鸡仔一般,拽住王敬民的后衣领,拉开了他与桶的距离。
  
  “哼,不是我怕你,是看在你在家没几天的份上,给你面子。”王敬民在姐姐面前怂的不行,但不愿承认,硬气话一句都不缺。
  
  王静文听弟弟这么说,转头瞪了他一眼,王敬民灰溜溜的去找盆,不敢再废话一句。血脉压制不是闹着玩的,真实存在。
  
  两家平分了一副猪头肉,从桶里倒出来,满满一大盆。
  
  看着两小只,唐植桐接过王敬民的筷子,抄起刀,插住猪脸,从上面切了几块下来。
  
  “好吃!”王敬民手快,抓起一块往嘴里填,边嚼边点头。
  
  唐植桐夹起一块递到王静文嘴边。
  
  王静莹比弟弟注意仪态,从旁边抽了两双筷子,自己一双,递给弟弟一双,不用给姐姐,因为有人投喂。
  
  “味道确实不赖。”王静文开心极了,眼睛都眯成了一条缝,唐植桐喂的,吃着味道更好。
  
  “再切点?”唐植桐投喂了一口,再回头,切的已经没了。
  
  “好好好!姐夫,我要吃猪肝!”王敬民没拿唐植桐当外人,指着猪肝,满脸期待的看向唐植桐。
  
  “行。静莹想吃啥?”唐植桐插起猪肝,手起刀落,给王敬民切了一块。
  
  “猪心。”王静莹稍微一犹豫,选了个市场售价最贵的。
  
  “没问题。”唐植桐一刀切下一小半,让小姑娘插着吃,猪心卤制时有个细节需要注意,划开把里面的血渣洗干净,否则卤出来会有浓重的血腥味。
  
  “你有想吃的吗?”唐植桐最后问道小王同学。“不吃了,晚上再吃吧。”王静文笑着摇摇头,说罢就要拉着唐植桐去客厅,走出厨房前还不忘嘱咐妹妹:“莹莹,看着敬民点,不许偷吃,一会把菜刀和筷子刷了。”
  
  

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