430西北风 (第1/2页)

粉条，一种普通的不能再普通，几十年后的商超货架上几乎没有年轻人问津的食品，在眼下却是限售、限购的抢手货。
　　
　　在接下的几年中，哪怕是身为四九城的居民，也只能在特定的几个屈指可数的节日时凭票购买，每人每次1-2两不等。
　　
　　究其原因，是因为粉条的成分大部分为淀粉，尤其是在泡发后，能给人带来强烈的饱腹感。
　　
　　张桂芳是深知其中三昧的，所以前些日子唐植桐嘱咐她趁有供应买点东西的时候，粉条、粉皮就成了她的首选。
　　
　　蒸包蒸好后，凤芝站在锅前跃跃欲试，被张桂芳赶到了一旁。
　　
　　不是疼女儿吃，而是怕烫到她。
　　
　　蒸汽虚一下，得疼好几天。
　　
　　蒸好的蒸包或者馒头，要尽快出锅晾上，否则遇水则塌，卖相就不好了。
　　
　　手铁的可以直接上手拿，左手倒右手，快速的放在盖帘上。
　　
　　手不够铁的，这时候就需要准备一碗凉水，手指蘸凉水后，再去取蒸包或馒头，依旧是快速放在盖帘上，如此反复，取完为止。
　　
　　刚出锅的馒头、蒸包，晾的方式不同，馒头是圆形底面朝天，馒头尖与盖帘接触，蒸包则正好相反。
　　
　　唐植桐小的时候问过母亲，这是为什么，母亲没有回答出来，只说是老一辈传下来的规矩。
　　
　　此刻，唐植桐又想到了这个问题，猜测可能是因为馒头底面朝天，与空气接触的表面积更大，凉的更快吧。
　　
　　“妈，这个蒸包为啥是坐着放，蒸馒头的时候却是倒着放？”尽管唐植桐有自己猜测，但还是问了一下张桂芳。
　　
　　“哪有那么多为啥？都是老一辈教的。”张桂芳头也没抬，继续忙活着捡蒸包，蒸锅一共两层，捡完上面的，要用筷子夹出篦子和笼布，然后拾下面的。
　　
　　“得嘞。”在听到母亲的回复后，唐植桐乐了，哪怕中间隔了几十年，当妈的回复几乎完全一致。
　　
　　“妈，熟了吗？我能尝尝吗？”凤芝看着张桂芳将蒸包都拾出锅，在一旁疯狂咽口水，有抬手咬指甲的迹象。
　　
　　“别吃指甲，忘了前两天谁拉出虫来了？先去洗手。”张桂芳打了凤芝的手一下，提醒道。
　　
　　前阵子马大娘给的石榴，凤芝闹着要吃，张桂芳哄着她吃了两块石榴皮，打下了一点虫。
　　
　　剩下的石榴皮也没扔，被张桂芳晒起来，准备以后和南瓜籽一道给孩子驱虫用。
　　
　　唐植桐印象里，张桂芳总是采用这种方法，隔上一阵子就给姊妹俩吃上一回。
　　
　　凤珍还好些，凤芝属于那种不嫌埋汰的傻大胆，排出虫子都得用小木棍挑着玩的主，每次都被张桂芳揪着耳朵教训。
　　
　　以前的唐植桐跟木头似的，对这些事情并不上心，反而穿过来的唐植桐，一再提醒家人饭前洗手，注意卫生，养成良好的习惯。
　　
　　所以，这大半年来，排出寄生虫的次数越来越少，也算好事一桩。
　　
　　凤芝洗完手，迫不及待的拿起一个蒸包啃了一口，烫的吸气，也舍不得往外吐。
　　
　　唐植桐笑笑，也不劝，在小妹的身上看到了自己儿时的影子。
　　
　　馋，几乎是小孩子的通病，生活优渥、没经历过穷日子的人，是不会懂这种感受的，更不会有共情。
　　
　　在来到这個年代之前，唐植桐听母亲说起一桩旧事，大概70年的样子，她的幼弟，那时才五六岁的模样，过生日时想吃一次面条，被二哥扭着耳朵拽出家门，耳根都裂的出血了。
　　
　　唐植桐自己还没读小学的时候，大概90年左右，生活水平比眼下的四九城差不多的样子，邻居大娘每次包水饺都会扒着后窗台喊他过去吃。
　　
　　那真是一个劲的往嘴里填，撑得肚子疼，晚上睡不着觉。
　　
　　当然，也有人说过他没出息，但唐植桐的母亲从来不责备自己的儿子，每次都是给他揉肚子。
　　
　　唐植桐长大后，曾跟父母聊过这件事。
　　
　　母亲说：让他们说去吧。谁还没个小时候？又不是不请就过去胡吃海塞。你现在生活条件好了，我小时候只有过年才有机会吃水饺吃到撑，而且水饺是素馅的。
　　
　　唐植桐又问父亲年幼时吃什么。
　　
　　父亲说：你妈那时候是富农，平时吃玉米面窝窝，过年吃水饺，我没法比，是贫农，一年到头地瓜面掺野菜。
　　
　　父母虽然嘴上这么说，但行动上却是把他们童年的缺失都补偿到了儿子身上，力所能及的给他最好的。
　　
　　唐植桐也不是忘恩负义的人，有能力后也是力所能及的回报父母，对于喊他去吃水饺的大娘，每年两次的探望，从没断过。
　　
　　话又说回来，馋，真的丢人吗？
　　
　　唐植桐觉得不丢人，在食不果腹的年代，馋是一种深入骨髓的本能，更何况这是在自己家，又不是在外面撒泼打滚闹着要吃的。
　　
　　只有那种没法满足家人的口舌之欲，却又责怪家人太馋，那才叫丢人。
　　
　　张桂芳没有偏向，在她看来无论年龄大小，都是自己的孩子，一人手里塞了一个。
　　
　　大家吃的都满意，凤芝这会正跟蒸包较劲，也顾不上留意哥哥是不是最后一个吃。
　　
　　张桂芳顾不上自己吃，麻利的将另一锅醒好的蒸包放进锅里。
　　
　　眼下天凉快，蒸包开了口，后面吃起来就容易下嘴了，凤芝腮帮子鼓鼓囊囊的，一个蒸包送下肚，还要再拿第二个，却被张桂芳给拦下了。
　　
　　“这些是给敬民家送过去的，你想吃再等第二锅。”张桂芳将女儿的手拨开，说道。
　　
　　“妈，尝尝味就行了，不用带这么多。”王静文听到后，主动从盖帘上拿起一个蒸包，塞到小姑子手里，又拿起一个递给婆婆：“妈，忙活半天了，您也尝尝。”
　　
　　“好，好。”张桂芳笑出的鱼尾纹都成了菊花状，接过蒸包，使唤起了儿子：“桉子，一会你给送过去，趁热吃才香。连昨天你带回来的葡萄干也带过去一半。”
　　
　　“葡萄干？葡萄干是什么？”凤芝一听，感觉像是吃的，立马问道。
　　
　　“葡萄干是葡萄风干后形成的一种小零食。”凤珍开口，悠悠说道。
　　
　　

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